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カート
日本海で水揚げされた真いか（するめいか）をボイルして皮をむき、小島屋独自の味付けしたのち半乾燥させた軟らかい珍味です。
足のない姿がダルマの形のようなので、「だるまいか」と呼ばれている様です。当店のだるまいかは大変肉厚で1枚でも食べ応えがあります。味も大味ではなく、イカの旨味がギュッと詰って晩酌の友には最適の一品です。
炙り加減は、だるまイカ全体が黄色くなり、頭の周りが少し焦げた位が一番美味しく頂けます。
さっと炙ってから引き裂いてお召し上がりください。
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