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厳選した富山湾産のホタルイカの釜上を、獲れたての鮮度そのままに急速冷凍してお届けします。
小島屋では、穫れたてのホタルイカを食の安全性を第一に-40℃で急速冷凍。
鮮度・色・風味を閉じ込めてお届けしています。
自然解凍で穫れたての味わいが戻ります。
酢味噌はもちろん、パスタやアヒージョ、炊き込みご飯などにも相性抜群です。
富山湾のホタルイカ漁は、毎年3月1日より解禁となり、市場では3月中旬より5月上旬頃が最盛期を迎えます。その年の気候にも依りますし、漁獲量や成長に伴いグラム数に対しての匹数も変動しやすいのでご了承ください。刺身用や釜上げはこの期間限定商品となります。
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